Vidage gastrique : la vitesse à laquelle l'estomac se libère
IntensitéVitesse à laquelle le contenu de l'estomac passe dans l'intestin, facteur clé de la tolérance nutrition en course longue.
Le vidage gastrique régule la vitesse à laquelle les aliments et boissons passent de l'estomac vers l'intestin où ils seront absorbés. Chez un athlète au repos, cette vitesse est d'environ 500-800 ml/heure pour un liquide isotonique. En course, elle chute avec l'intensité (déviation du flux sanguin vers les muscles) et devient un des principaux limitants de l'apport énergétique. Un vidage bloqué (gastroparésie induite par l'effort) se manifeste par nausée, sensation de lourdeur, ballonnement, parfois vomissement. Facteurs qui l'accélèrent : liquide plutôt que solide, concentration en glucides sous 8 %, température de la boisson proche du corps, intensité modérée. Facteurs qui le bloquent : concentration au-delà de 8 %, boissons très froides, intensité supérieure au seuil, déshydratation.
Dans TriPaced :
TriPaced recommande dans ses séances longues de tester la stratégie nutrition avec la concentration cible (souvent 6-7 % glucides) et l'intensité prévue. Si le vidage se bloque en entraînement, il se bloquera aussi en course : mieux vaut le découvrir en sortie longue qu'à 90 min du vélo Ironman. La fiche 'Panne de nutrition en course : plan B en aid station' donne le protocole de reset gastrique.
Source Costa RJS et al., 2017 : Systematic review: exercise-induced gastrointestinal syndrome, Alimentary Pharmacology & Therapeutics