Vidage gastrique : la vitesse a laquelle l'estomac se libere
IntensitéVitesse a laquelle le contenu de l'estomac passe dans l'intestin, facteur cle de la tolerance nutrition en course longue.
Le vidage gastrique regule la vitesse a laquelle les aliments et boissons passent de l'estomac vers l'intestin ou ils seront absorbes. Chez un athlete au repos, cette vitesse est d'environ 500-800 ml/heure pour un liquide isotonique. En course, elle chute avec l'intensite (deviation du flux sanguin vers les muscles) et devient un des principaux limitants de l'apport energetique. Un vidage bloque (gastroparesie induite par l'effort) se manifeste par nausee, sensation de lourdeur, ballonnement, parfois vomissement. Facteurs qui l'accelerent : liquide plutot que solide, concentration en glucides sous 8 %, temperature de la boisson proche du corps, intensite moderee. Facteurs qui le bloquent : concentration au-dela de 8 %, boissons tres froides, intensite superieure au seuil, deshydratation.
Dans TriPaced :
TriPaced recommande dans ses seances longues de tester la strategie nutrition avec la concentration cible (souvent 6-7 % glucides) et l'intensite prevue. Si le vidage se bloque en entrainement, il se bloquera aussi en course : mieux vaut le decouvrir en sortie longue qu'a 90 min du velo Ironman. La fiche 'Panne de nutrition en course : plan B en aid station' donne le protocole de reset gastrique.
Source Costa RJS et al., 2017 : Systematic review: exercise-induced gastrointestinal syndrome, Alimentary Pharmacology & Therapeutics